イタリアン料理 ぺペロンチーノがお勧め

以前にもご紹介したイタリアン(詳しくは1月7日の記事をどうぞ)のイタリアンWEBショップでイタリアン料理の草分け的存在で有名な目崎貴忠氏の作るお勧めの料理を再度ご紹介します。

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私の一押しです ◆◆◆ペペロンチーノ◆◆◆ オリーブオイルと、ニンニク、トウガラシだけから作る、もっともシンプルかつ、基本的でありながら、もっとも難しいパスタ料理です。 ペペロンチーノ　ニンニクをオリーブオイルでカリっと揚げました

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◆◆◆　豚バラ肉の甘煮　◆◆◆ 【豚バラ肉の甘煮】という名前ですが、甘煮といっても、砂糖の甘さでは なく、トマトと、あともう一つ、ちょっとびっくりするようなもので、 プラスした、自然な甘さが引き立つ、煮込み料理です。 自家製ショートパスタであります、［タッコーニ］を、付け合わせ用として1人前の食事としてお届けします。

◆◆◆　甲イカと各種野菜のトマトソース合えタッコーニ　◆◆◆ 野菜と甲イカが同じ量だけ、たっぷりと入った、具だくさんのトマトソースパスタです。 イカ独特の香りと、各種野菜からでる味すべてがやさしく一体になっております

◆◆◆　 菜彩鶏のクリームスープ　ミラノ風　タッコーニ添え　◆◆◆一杯のスープで、手軽にお腹がいっぱいになる。 具がたくさん入っていて、まるで一品の料理のようなスープ。たっぷりのニンジン、タマネギ、そして菜彩鶏のもも肉で、いずれもやわらかく煮込んであります。 このスープの決め手になっているのは、なんといっても生クリームです

その他、以下の様なお勧め料理もあります↓
　宮古産サーモンのラグー・ディール風味ロゼソース　　　　エビ入りドリア ジターナ　
　ミートソースのカルッツォーネ 　エミリア風ラザニア　　ホタテのグラタン

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